Unser Honig

Wir ernten unseren Honig zweimal im Jahr. Den Frühjahrsblütenhonig entnehmen wir bereits Ende Mai/Anfang Juni, direkt nach der Rapsblüte. Dieser Honig hat einen hohen Rapsanteil und ist entsprechend hell. Der Zeitpunkt des Abfüllens ist besonders wichtig. Er ist dann gekommen, wenn sich beim Rühren des Honigs eine Streifenbildung zeigt. Dann wird unser Honig in die typischen Gläser abgefüllt. In unserer Imkerei gibt es keine Wärmebehandlung. Der Honig wird besonders schonend behandelt. Anfang bis Mitte Juli ernten wir unseren Sommertrachthonig. Danach versorgen sich unsere Bienen selbstständig. Wir belassen den restlichen Honig im Volk und ernten diesen nicht noch einmal ab. Er dient den Völkern zur Überwinterung.